Отсадочно-дозировочная машина для формования пряников

Отсадочно-дозировочная машина для формования пряников. Основные возможности.

Отсадочно-дозировочная машина для формования пряников МФП-4 служит для приготовления кондитерских изделий к выпеканию.  А делает она это путем нарезания теста на заготовки с рецептурно-заданными пропорциями и габаритами. Более того, она может выполнять формообразование будущих мучных десертов из теста разной степени густоты.

Отсадочно-дозировочная машина для формования пряников. Технология формовки.

Отсадочно-дозировочная машина реализует свой технологический цикл с помощью двух разноцелевых станций. Отметим, что обе станции работают по принципу вращения валков с определенными насечками. Более того функционирование одной станции направлено на образование полуфабрикатов из полужидкого сырья. А вторая используется при работе с полу твердыми тестами. Кроме того в состав отсадочной машины для пряников входит собственный стол. Этот стол отлично интегрирован с приспособлением для подъема. И именно в результате их отлаженного взаимодействия происходит отделение заготовок от полужидкой массы теста. Немаловажным является и то, что образуемые при этом края обладают достаточной ровностью.

Однако наша отсадочно-дозировочная машина работает и с тестами, отличающимися большей твердостью. В данном случае отделение заготовок производится резекцией посредством механически движущегося лезвия.

Еще один компонент машины для формования пряника — это матрица с щелевым устройством. Она позволяет за счет изменения ширины ее прорези задавать толщину будущих изделий.

Все параметры отсадочно-дозировочной машины для формования пряников МФП-4 устанавливаются и меняются обособленно для каждого из компонентов. К параметрам основного комплекса операций отсадочной машины для пряников,относятся действия валковых станций и режущего устройства. Более того, уровни подъема стола и скоростные режимы движения противней, устанавливаются и меняются обособленно для каждого из компонентов с высокой точностью и легкостью через специальный программируемый контроллер.

Вариативность исполнения МФП-4.

В своей базовой версии машина для формования пряника МФП-4 рассчитана на работу с противнями стандартных габаритов – 60 х 100 см. Однако, воспользовавшись мощностями имеющегося производства, наша компания может поставить данную модель в модифицированном варианте исполнения. А точнее, ориентированном на то или иное конкретное предприятие, с его спецификой и потребностями.