Оборудование для производства хлебной соломки

Оборудование для производства хлебной соломки. Назначение и специфика.

В нашем ассортименте имеется компактных размеров оборудование для производства хлебной соломки МФС-2Н. Оно весьма удачно специализируется под производство, особой разновидности мелкой десертной выпечки — соломки и хлебной палочки, с начинкой и без неё. Эксклюзивным достоинством этого оборудования выступает возможность регулировать основные процессы. Точнее говоря можно, например, менять количество начинки внутри хлебной соломки на всем этапе производства или вообще её не использовать. А в качестве начинки можно применять различные термостабильные наполнители.

Характеристики оборудования для производства хлебной соломки:

Оборудование для производства хлебной соломки. Компоненты:

• бункерный резервуар для тестовой массы;
• барабанный тестонагнетатель;
• блок дозирования начинок;
• компонент экструдирования жгутов;
• конвейер, оборудованный направляющими, противодействующими склеиванию жгутов;
• емкость для содосодержащего раствора;
• подсистема нанесения насечки;
• блок декорирования посыпками.

Производство соломки с начинкой. Видео.

Производство соломки с начинкой. Технология процесса.

На начальном этапе, при производстве соломки с начинкой,происходит подготовка и замешивание тестовой массы. Затем, готовая к дальнейшим операциям, тестовая масса  помещается в бункерный отсек оборудования для производства хлебной соломки. Далее она нагнетается валом в формующую голову машины МФС-2Н и трансформируется через дюзы в жгутообразные заготовки. Затем, жгуты хлебной соломки попадают на конвейерную сетку данного оборудования. И далее, не склеиваясь благодаря направляющим,  доставляются в емкость с раствором соды.

На следующем этапе производства соломки с начинкой, заготовки попадают в подсистему, где валовым приспособлением осуществляется нанесение насечек. Благодаря этому, заготовки приобретают форму соломки необходимой длины и диаметра. В таком виде образцы хлебной соломки попадают в узел декорации. Здесь они уже посыпаются солью, либо сахаром, кунжутом, маком и т. п.

Затем, посыпанные изделия поступают в зону выпекания. При выходе оттуда хлебная соломка охлаждается потоками воздуха от вытяжных вентиляторов. Подвергаясь такой обработке, минимизирующей долю брака в процессе производства, образцы хлебной соломки снимаются и отправляются на упаковку. 

Все нюансы производства хлебной соломки с начинкой и без неё Вы можете уточнить у специалистов компании «КондиТех». Более того, на нашем сайте вы можете самостоятельно ознакомиться с процессом объединения отдельных единиц оборудования для производства хлебной соломки в полнопоточную линию.