Оборудование для производства и изготовления мармелада. Предназначение МОМ-2.
Мармеладоотливочный агрегат МОМ-2 представляет собой технологически продвинутое оборудование для производства и изготовления жевательного мармелада. Предназначен для отливки, на выполненные из силикона формовочные коврики, пластичного мармеладного сырья. Такое сырье имеет своей основой желатин и агар-агар. Мармелад же из него, в качестве наиболее существенного потребительского свойства, обладает способностью поддерживать определенное время функцию жвачки. По особенностям состава он определяется как желейный, а в случае использования пектина – как желейно-фруктовый мармелад. И, соответственно, данный агрегат используется, как машина для производства и отливки желейного и желейно-фруктового мармелада.
Своеобразие же работы, представляемого агрегата, определяется его ключевым узлом – поршневой группой. Которая и служит для отсадки массы аморфного мармелада. А стабильное действие поршневой группы поддерживается посредством использования пневматической системы. В результате, выверенный ход поршня с должной степенью точности производит дозирование мармелада.
Центральным звеном системы управления служит программируемый контроллер. Благодаря ему можно проводить незамедлительную настройку любого возможного режима функционирования оборудования для производства и изготовления жевательного мармелада. А значит – его, предельно легкое, переключение на выпуск соответствующей разновидности мармелада, при максимальной экономии времени. Способствует столь высокой эффективности управленческого блока и то, что контроллер обладает достаточно емкой памятью, где можно сохранять разнообразные варианты программ.
Все элементы конструкции, в машине для производства и отливки мармелада, которые контактируют с продуктом, изготовлены из нержавеющей пищевой стали. В целом же, в МОМ-2 реализуется эффективная, но в то же время совсем несложная технология приготовления мармелада.
Оборудование для производства и изготовления мармелада. Характеристики машины.
| Производительность, кг/час: расчетная* |
| Количество отсадочных дюз, шт.: от 8 до12 |
| Ширина отсадочного коврика, мм: от 350 до 600 |
| Минимальное время цикла отсадки 1 ряда, сек: 3,2 |
| Максимальное время цикла отсадки 1 ряда, сек: 20 |
| Установленная мощность, кВт: 2,3 |
| Потребляемая мощность, кВт: менее 1 |
| Номинальное напряжение, В: 220 |
| Расход сжатого воздуха, л/мин: не более 400 |
| Объем ресивера на компрессоре, л: не менее 100 |
| Объем бункера продукта, л: от 25 до 40 |
| Габаритные размеры (ДxШxВ), м: 3х1,1х1,45 |
| Масса машины, кг: не более 300 |
| Подогрев бункера: да |
| Гарантия, мес.: 12 |
Машина для производства и отливки мармелада МОМ-2. Видео.
Мармеладоотливочный агрегат МОМ-2. Основные требования.
Мармеладоотливочный агрегат для жевательного мармелада содержит в своей комплектации отсадочный коврик (350 – 600 мм – его ширина). Потребляемая МОМ-2 мощность электроэнергии составляет не свыше 0,5 кВт, при номинальном напряжении в 220 В. Расход системой сжатого воздуха в минуту не превышает 400 л. Бункер установки имеет объем от 25 до 40 л. Сама же, машина для производства и отливки мармелада, по своей массе – не тяжелее 300 кг. Все это предопределяет экономичность ее использования в процессе производства жевательного мармелада.
Выгодные достоинства машины для производства и отливки мармелада МОМ-2
Итак, основными достоинствами мармеладоотливочного агрегата МОМ-2 являются следующие:
- Вся механика данного устройства действует с помощью комплекса пневматики от итальянского производителя Camozzi. Благодаря этому она реализует свой функционал более надежно и стабильно, чем если бы это происходило посредством чаще ломающихся электромоторов и редукторов.
- Вариативность числа отсадочных дюз (8 – 12) позволяет задавать нужную в текущей ситуации производительность.
- Раздельная и точная регулировка функционирования каждой дюзы позволяет свести разновес заготовок к незначительно малому показателю. Это начисто избавляет от проблем, свойственных работе механических установок. В которых, зачастую происходит недостаточно точное дозирование крайних изделий, из-за чего сильно падает их производительность – до 1,5 раз. Комплектация же рассматриваемого устройства с 12-ю дюзами, наоборот, трехкратно наращивает производительность.
- Комплектация включает пульт управления (производитель –Delta),схема которого базируется на программируемых контроллерах. А средством взаимодействия с оператором служит дисплей на жидких кристаллах. Эти конструктивные решения оптимально отвечают потребности гибко и оперативно настраивать режимы функционирования агрегата. Пульт, в частности, позволяет с легкостью настроить режим отлива изделий удлиненной конфигурации.
- Благодаря отличной надежности и стабильности работы оборудования для производства жевательного мармелада, Вам гарантировано полное соответствие технологическому процессу производства мармелада.
- Регулируемость принимающего стола, позволяет оборудованию для производства и отливки мармелада работать с формовочными ковриками с различной глубиной форм (диапазон – 200 мм).
- Все составляющие дозирующей подсистемы МОМ-2 изготовлена с высокой точностью на механическом участке по трехэтапному алгоритму: 1) проточка, 2) доводка, 3) шлифовка.
- Отсадка изделий осуществляется на произведенные из силикона коврики, ширина которых варьируется от 350 до 600 мм, соответственно количеству дюз.
Расширение возможностей МОМ-2.
В качестве дополнения, мармеладоотливочный агрегат МОМ-2 может быть укомплектован дозировочной отливочной головой от ЗФМ-2( зефироотсадочной машины). Благодаря этому технология производства мармелада может реализовываться с еще большей простотой. Отметим также, что на смену одной группы дозирования на другую уйдет не больше получаса. В результате, при небольших объемах производства это поможет значительно расширить ассортимент продукции. Что, в сочетании с экономией затрат на приобретение нового оборудования для производства и изготовления мармелада, делает МОМ-2 значительно привлекательнее конкурентов. В перспективе же всегда будет доступна возможность приобрести базу машины, установив две отдельные мармеладоотливочные линии.
Таким образом, с МОМ-2 производство желейного мармелада становится намного проще!
